“Si può porre per principio che in ogni operazione si abbia una quantità di materia uguale prima e dopo l’operazione; che la qualità e la quantità dei principi è la stessa e che non vi sono se non alcuni cambiamenti e alcune modificazioni. Su questo principio è fondata tutta l’arte di fare esperienze in chimica: in tutto siamo obbligati a supporre una vera uguaglianza, o equazione, tra i principi del corpo che si esamina e quelli che si traggono dall’analisi.”
“Nulla si crea, nulla si distrugge, tutto si trasforma”.
(Antonie Laurent Lavoisier, 1743-1794 Parigi)